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Les scellés de sécurité inviolables constituent un élément discret mais essentiel des chaînes d'approvisionnement aéronautiques : ils scellent les chariots de restauration, les conteneurs de fret, les bagages et les objets de valeur. En 2026, la tendance est aux scellés numérotés et au suivi par scan, reliant chaque unité scellée à un enregistrement numérique.
Un scellé défectueux peut invalider le certificat d'intégrité d'un envoi, une défaillance coûteuse compte tenu du prix du scellé. Les acheteurs institutionnels centralisent donc leurs approvisionnements en scellés auprès de fabricants capables de personnaliser la numérotation, d'attribuer un code couleur par service ou itinéraire, et de fournir des rapports d'essais des matériaux. Dans le secteur de la restauration aérienne, ce même principe s'applique de la cuisine à l'avion.
Source : basée sur les pratiques de sécurité de la chaîne d'approvisionnement dans l'aviation et la logistique (normes industrielles pour les dispositifs inviolables)
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